食品接触金属材料检测方法食品接触金属材料检测标准

食品接触金属材料检测旨在严格把控食品接触过程中的安全风险，防止金属材料中的有害物质如铅、汞、镉等因腐蚀、磨损等情况迁移到食品中，避免这些有害物质进入人体后对神经系统、肾脏等重要器官造成损害，切实保障消费者的身体健康；能够为消费者提供准确的产品质量信息，避免消费者因购买到不符合安全标准的食品接触金属材料制品而遭受权益侵害；可促使企业在生产中重视产品质量，通过优化生产工艺，提升食品接触金属材料制品的安全性和可靠性，规范市场秩序，淘汰不合格产品和企业，推动食品接触金属材料行业的健康、有序发展。

食品接触金属材料检测范围

1.餐具：不锈钢餐具、铝制餐具、铜制餐具等。不锈钢餐具是***常见的，具有良好的耐腐蚀性和卫生性，适用于制作锅、碗、盘、勺、筷等

2.容器：包括金属罐、金属密封圈、金属螺丝帽或盖子、防撬盖等

3.包装材料：如金属纸包装、金属纸层压包装、金属纸层压加树脂包装等

4.烹饪器具：平底锅、炒锅、煎锅、烤盘等。这些器具通常由不锈钢、铝或铜制成，具有良好的导热性和耐用性

5.食品加工设备：如搅拌器、和面机、发酵罐等

6.装饰品：如金属瓶盖、金属密封圈等，用于食品容器的密封和装饰

7.涂层材料：镀锡钢板、镀铬钢板、镀锌钢板等。这些材料通常用于食品容器和包装，具有防腐蚀和抗氧化的功能

8.金属箔：如铝箔、锡箔等，用于食品的包装和密封，具有良好的阻隔性和保鲜效果

9.金属表面处理材料：搪瓷制品，表面覆盖有珐琅层，用于制作餐具和容器

10.其他金属制品：保温杯、运动水壶、不锈钢真空杯等，这些产品广泛应用于日常生活中的食品储存和饮用

食品接触金属材料检测

食品接触金属材料检测项目

1.重金属含量检测：铅、镉、汞、砷等重金属的含量

2.迁移测试：确定在一定条件下，材料中成分迁移***食品中的情况

3.机械性能测试：抗拉强度、屈服强度、延展性等

4.耐腐蚀性测试：对酸、碱等腐蚀性介质的抵抗能力

5.表面处理检测：表面涂层、氧化层的强度和均匀性

6.不锈钢材料的耐腐蚀性：特别针对不锈钢类别进行的测试

7.物理和化学性质的分析：包括密度、硬度、熔点等

8.清洁度检测：材料表面的污染物含量

9.外观检查：材料的外观缺陷、划痕、气泡等

食品接触金属材料检测标准

GB4806.9-2023-食品接触用金属材料及制品的卫生标准

GB/T4684-2008-不锈钢食品接触材料的检验方法

GB/T39784-2017-食品包装用金属盖盖环安全检测标准

GB31604.2-2016-食品用金属材料及制品中铍、钛、铬、锌、锰、铁的测定

JB/T56665-2018-不锈钢食具用复合管接触液体性检验

YY/T1639-2020-金属材料及制品的生物安全检测